藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，

　　四百多年来，藏书羊肉以其独有的烹调技艺，逐渐形成了独特的羊肉美食文化，肉香汤鲜、味美可口、富有营养，现在的“藏书羊肉”美食一条街，有着几十家的羊肉餐饮店，下面就介绍几道当地羊肉料理,看看你喜欢哪些?这个是白烧羊肉,最能体现羊肉的鲜美程度。

　　其次是羊肉汤，入口更加绵软、香醇、回味无穷。

　　羊糕，从冻成块的羊肉汤演变而来，非常传统的美食。

　　红烧羊肉，肉烂软香，汤鲜味醇，更带有微甜微辣的口感，这四道算是苏州羊肉的四大传统天王了，一定先要尝尝。

　　羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，而且对身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

　　当然现在烤羊排也越来越多的出现在菜单上。外焦里嫩，肉酥味香的滋味令人难忘。

　　羊肚可是中药材，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用。

　　羊宝，有很高的食疗价值，具有滋补壮阳，补肾益气，强身壮体的效果。

　　羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品，养肝、明目和补血。

　　羊杂汤比羊肉汤有着更多的维生素和营养，而且口感也更丰富。

　　这个是常见的农家菜，只是把咸猪肉换成了咸羊肉，鲜味更加独特。

　　羊蹄髈，在吃货的眼里和嘴里，比红烧羊肉更加诱惑动人。

　　不单单是菜，还有点心，羊肉水饺。