近日有一样美食高居热搜排行榜，一度还冲到了热门第一，它就是被迪丽热巴安利红的酸奶疙瘩。

这酸奶疙瘩红得也是恍恍惚惚。当时是记者去探班迪丽热巴，迪丽热巴看到有记者来探班，便把手里零食酸奶疙瘩分享给采访记者。

记者把酸奶疙瘩放进嘴里，迪丽热巴就一直用星星眼问记者：“有没有很好吃ω？”

看到记者没有多大反应，热巴有些失落，但目光还是一直追随着记者，又问了一次好不好吃。

粉丝看到也求打赏，胖迪就把剩下的酸奶疙瘩分给了粉丝，还委屈地说：我没有了。

经过迪丽热巴的这番安利，粉丝们纷纷入手这款美食“酸奶疙瘩”，某宝上一搜酸奶疙瘩，蹦出来的第一个关键词就是迪丽热巴。

卖家说现在酸奶疙瘩的订单剧增，买之前一定要想好，不要因为不好吃就给差评。。。小二也是压力山大，感觉身体被掏空。可见明星的号召力非同一般，尤其在吃上面！

那这款“酸奶疙瘩”究竟是个什么东西呢？

其实酸奶疙瘩是新疆的一种特产。在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。

它的传统做法是这样的：

酸奶疙瘩，哈萨克语叫苦勒提。制做方法是把牛、羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的功能。继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶就成软状块，掰成碎块晒干，即成酸奶疙瘩。

奶疙瘩是哈萨克的主要食品之一，有保存时间长，便于携带等优点。

如果你想在家里自己做的话，可以试试这种做法：

准备：两盒酸奶，5-10盒新鲜纯牛奶，纱布，小奶锅，糖

1.将纯牛奶加热煮至微热，再加入酸奶混合搅拌，（根据自己口味加入糖调节酸甜）离火，盖上纱布，放至温度适中的地方发酵24小时--48小时。奶香味很浓，呈现不流动状，基本凝固，即可揭开纱布。

2.进行第二遍的熬制，熬至没有水分即可关火（最好再用纱布过滤一遍完全去除水分)。

3.取出捏成奶团子，放至架子上再晒至2-3天，美味的酸奶疙瘩就做好了，快拿给朋友们分享吧！

至于味道，建议广大网友不要轻易尝试

迪丽热巴的粉丝们纷纷表示难吃到想脱粉。。。

这个酸奶疙瘩的口感据说是这样的：

不仅很硬，而且味道又酸又涩。传统的酸奶疙瘩是咸酸口儿，丝毫没有酸奶的味道，可以想象一下一个披着酸奶外衣但咸咸的硬疙瘩，那味道着实相当诡异。淘宝里有一款适合小伙伴们尝试的酸奶味，如果你好奇的话可以买来试试。这个酸奶疙瘩就是爱吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人下不去嘴。这也难怪店小二心力交瘁求着买家们不要给差评了......