红油煎蛋面，一个人的晚餐
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http://www.lvtu128.com 2017-03-25 11:03 新闻来源：腾讯
微雨清晨。
空气里涤荡着寒冷、潮湿、还有寂静。
这是早春，春雨淅沥，不胜寒意。
越走天色越亮，可还是暗沉沉的铁灰色。
唯一的一抹亮色是早点铺的灯光。
玻璃窗里橙色的桌和青苹色的椅子，
颜色靓丽的，就是不吃早点也想多看两眼。
一个人的晚餐，力求简单、美味、快捷、
方便面就算了，不健康还糊弄人。
只有自己，就别糊弄了，
肚子饿着，看什么都不顺眼。
哪怕是懒得腿抽筋，也给自己做一碗面吧。
红油煎蛋面
材料：面条、青菜、鸡蛋、油炸花生、葱、蒜
调味料：盐、糖、味精、油泼辣子、生抽、醋、香油
做法：1、青菜洗净、煎鸡蛋，两面微黄，中间刚凝固，即可。蒜剁碎，葱切成粒。
2、取一空碗，碗底调入少许盐、糖、味精、油泼辣子（只要是辣子油）、生抽、醋、香油。
3、将葱和蒜碎全都放进碗中，舀一烧热面汤，搅匀。
4、下面。锅开一滚后放入青菜，二滚后将面和青菜捞入碗中，拌匀，再舀一勺热面汤。
5、放上煎鸡蛋，撒上花生米，即可。
煎蛋面是在成都的街头小巷遇见过的，
真是再简单不过的做法，却在城市昏暗的傍晚给饥肠辘辘的游客一种难以磨灭的影响。
技巧几乎没有，只要会煎蛋，会下面，就可以了。
加点自家油泼辣子里的红油，还有几种极为日常的调料，
味道也能让你欣喜不已，心情自然就好了起来。
几乎每个周末都有雨或雪。
这样的周末适合吃火锅。
......
周末快乐！
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