春节已过完，工作生活又将回归正常。回老家期间生活变得没规律，春节期间基本上都是以走亲访友为主，难得有清闲休息时间。往年都会提前几天回来一家人聚到一块吃个团年饭再各自回家，这次有事晚回来几天，妹妹他们一家已提前回老家，在团年饭的问题有少许遗憾；因为有了这小小的遗憾让我们更加珍惜与亲人相逢的幸福时光；小时候盼望过年，是因为过年有肉吃、有新衣可穿，现在过年更多的是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜。

　　准备食材：

　　鸭肉500g、红萝卜2根、剁椒1勺、蒜6个、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、食用油少许、生抽1勺、盐适量

　　制作方法：

　　1、鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块

　　2、锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

　　3、调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒

　　4、鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀

　　5、将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜

　　6、放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加盐

　　小贴士：

　　1、剁椒盐味比较重，菜中需要减少盐的量

　　2、炖的过程中一直采用小火