印度料理最擅长的就是辛香料的使用，这种巧妙的食材碰撞最为著名的就是“咖喱系列”。简单的食材+调料就是一道丰盛的美食，并不华丽精致却接地气的美食，一点也不输什么法国大餐~!

　　开胃小菜：印度风味辣洋葱

　　这是一道就印度薄脆饼吃的开胃菜!吃之前要冷藏至少24小时， 让柠檬汁中和洋葱的味道。

　　浓香主食：马铃薯烩青豆

　　炖得绵软的马铃薯完全吸收了咖喱的浓郁味道，搭配青豆的清新爽脆，两种截然不同的口感带给你惊艳的味觉体验。印度人做菜用得最多、最普遍的莫过于咖喱粉，它可说是印度菜不可或缺的灵魂。出色的印度餐馆都有自己独门的咖喱调制配方，马赫那佳则选用上等的腰果等材料秘制，风味独特，很值得一试。

　　咖喱风味：传统咖喱鸡

　　以丁香、小茴香子、辣椒、咖喱粉等几十种香料调配而成的浓郁咖喱汁液，浸润着香滑鲜嫩的鸡肉，两者味道充分融合，带出正宗的印度传统风味。拌上饭或用薄饼裹着吃，口口留香。而鸡肉中蛋白质的含量极高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效。

　　飘香酱汁：锅仔香汁虾

　　这道菜的做法极其简单。用新鲜的大虾配上现磨的香料和香草，有种不同的特别香味，大量拌入番茄酱和蒜蓉酱，不断翻炒使酱汁浓稠。虾肉香口弹牙，嚼久一些，浓浓的印度香料辛辣味慢慢散发。虾肉营养丰富，肉质松软，易消化，含有丰富的镁，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。它还可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　地道小吃：印度烤饼

　　“印度烤饼”是享誉印度的一道名小吃，采用调和好的小麦粉在空中用“甩”的绝技将面团均匀散开，使面饼变得透明而且极有韧性，再利用高温烤制而成，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。拿起一片香脆的烤饼，蘸上香草马铃薯的酱汁，一口咬下，马铃薯咖喱的香味，夹杂香草和蒜蓉的味道仿佛能引你至美味的天堂，多层次的口感更是让你惊艳。飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层白皙绵软，略带甜味，嚼起来一软一脆，口感对比强烈，齿颊留芳。

　　热带饮品：芒果拉昔

　　拉昔(Lassi)是传统的印度酸奶饮品。这款饮料是用甜而熟的芒果做成的。如果你喜欢，还可以加入薄荷。它的香甜滑腻的感觉，让你感觉飞上天了。