山东卫生新闻网讯 为全力做好“第26届菏泽国际牡丹文化旅游节”餐饮服务食品安全保障工作，菏泽市食药监局统筹部署，多措并举，全力保障旅游节期间餐饮服务食品安全。

一是加强领导，明确责任。市食药监局成立了餐饮服务食品安全工作领导小组，详细制定了旅游期间餐饮服务食品安全保障方案，按照“预防为主、属地管理、分级监督”的原则，进一步明确各级监管责任，加强对接待宾馆、重大活动举办地周边、景区周边、餐饮集中街道等重点区域监督检查，预防食物中毒等食源性疾病发生。

二是突出重点，加强监督管理。重点检查食品采购、贮存、加工、供餐过程、餐具消毒等关键环节控制措施落实情况，加强餐饮服务单位食品添加剂和食用油、肉制品等高风险品种购进、使用情况的监督管理，对有接待任务的餐饮服务单位实施驻点监督。

三是加强协调配合、严密组织实施。加大对各县区局的指导力度，主动与工商、质监等相关部门配合，严厉查处餐饮服务食品违法违规经营行为，努力为旅游节的成功举办营造良好的餐饮服务安全环境。

四是加强应急值守，确保及时有效应对突出事件。进一步修订应急处置方案，公开值班电话，严格落实24小时值班和领导带班制度，保证投诉举报电话24小时快捷畅通，扎实做好餐饮服务食品安全突发事故防范和处置工作。